Biomarkery i kwasy są charakterystyczne dla różnego rodzaju pożywienia np. lipidy (tłuszcze, woski, sterole), kwas mlekowy, skwalen i zachowują się na ściankach naczyń ceramicznych. Dzięki zaawansowanym badaniom fizyko-chemicznym można je oznaczyć i wnioskować czy pochodzą z jakiegoś pożywienia czy prac gospodarskich (np. produkcji oleju czy dziegciu). Czytaj dalej
